ケヤキのケーキ切抜き

けやき厚板が入ったのでフルーツ盛り器用に切り抜く。

30~60mm厚までの良い材で仕上がりが楽しみ。

バンドソー13mm幅で径290mmの円板作りをするが、40mm厚になると一発切抜きは無理で数回の切り直し。ケヤキは堅い。

四角から切抜きの為、隅の切り落としが大量に出る。

マグロや肉なら切り落としもそれなりの価値があるが、ケヤキでは無理。

以前カステラ工場で出る切り落としを沢山頂戴して、お茶菓子に「美味い」

と仕事仲間と楽しんだ事があつた。

上質なケヤキでも三角型の切り落としは、残念ながら廃棄へ。

次の写真は、袋詰めにした切り落とし、勿体ないナ~。