美味く出来るかな

柿は好きな果物の一つで、近所から頂いたり我が家のをもいだりして毎日楽しんでいる。が

このシーズンなにると「渋柿」探しにあちこち情報集め。

子供のころ田舎で作ったり、貰ったりして食べた味が懐かしい。

今日は木工仲間から「渋柿が手に入った」との連絡、早速参上して沢山頂いた来た。

50個程皮むき、熱湯にくぐして吊る、一週間程して焼酎の霧吹き。

自宅工房に吊るしたが、あいにくの小雨で写真映りがさえない。

昨年の記録を見ると、温泉旅行の途中に新潟県七日町の道の駅から19個入り一袋350円で買ってきた。

11月8日に皮むきして吊るし柿にしていて、今回は10日程早い。

吊るし柿には、寒くて風通しが良い場所が良いのだが、工房は暖かくて風なし。でも毎年少ないながら上手く出来ている。今年は美味いかな?